Le Centre Hospitalier de Douai recrute un magasinier livreur en restauration collective, titulaire du CACES2, pour un contrat en CDD.

 

Intitulé du poste

Ø Agent de restauration

 

Localisation

ØSur site

 

Position du poste au sein de l’établissement

Ø Pôle : prestataire de service

Ø Service : restauration

 

Composition de l’équipe de travail 

ØAgent de restauration

ØRéférent de secteur

ØResponsable exploitation

ØResponsable Restauration

 

Rattachement hiérarchique

Ø N+2 : Responsable restauration

 ØN+1 : Responsable exploitation

 

Référentiel statutaire du poste

ØCatégorie : C

ØCorps : EX : AGENT DE RESTAURATION

ØGrade : AEQ, OPQ 2^ème classe, OPQ 1^er classe

 

Amplitude horaire

Ø7H00

 

 Type de repos

Ø Variable, travail 1 week-end sur 4, travail les jours fériés

 

Contraintes spécifiques associées au poste

Ø Aptitude au travail au froid positif et négatif

Ø Aptitude port de charge supérieur à 5kg

ØAptitude aux manipulations répétées

 

Obligations : vaccination complète à la covid-19

 

 

 

ARCHITECTURE DU POSTE

Définition

 

• Réalisation des réceptions des commandes des marchandises alimentaires
• Rangement et stockage des produits en fonction des zones et des DLC
• Assurer un suivi qualitatif et quantitatif des produits : rotation de stock , quantité en stock , gestion des DLC
• Effectuer les sorties de stock en fonction des feuilles de production
• Réaliser des inventaires régulier des différentes zones de stockage.
• Livraison dans les services de soins à l’aide du tracteur de livraison
• Livraison des sites extérieurs avec un véhicule réfrigéré

 

Compétences particulières :

• Compétences logistiques indispensables : gestion des stocks, rotation des stocks
• Savoir lire et suivre une fiche de sortie
• Savoir lire et respecter une feuille de sortie / une feuille de fabrication.
• Mettre en œuvre les règles d’hygiène et gérer les risques professionnels.
• Adapter les techniques aux exigences réglementaires .
• Maîtrise parfaite des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (température, durée de vie…)
• Etre créatif et force de proposition en matière de stockage et améliorations
• Travailler en équipe.

 

Ø Critères de performance

Ø Satisfaction des patients et résidents (enquête interne)

Ø Satisfaction des familles

Ø Suivi des taux de déchets

Ø Rapport d’analyse bactériologique et audit

Ø Rapport de la DDPP (direction départementale de la protection de la population).

 

 

LES EXIGENCES DU POSTE

 

 Diplômes souhaités :

Ø Bac Professionnel du domaine de la logistique

Titres obligatoires :

Ø CACES 2 R389

ØPermis B

 

Principales compétences requises :

Ø Connaissances techniques logistiques

Ø Connaissance de l’hygiène en restauration collective

Ø Connaissance en gestion de stocks

Ø Connaissance en informatique

Ø Connaissance sur les gestes et postures-manutention

 

Principaux moyens mis à disposition :

Ø Matériel de manutention, matériel de livraison, matériel de nettoyage et désinfection, téléphone, ordinateur.

 

Savoir-être :

• État d’esprit collectif et esprit d’entre aide ;
• Maturité professionnelle : accompagnement logistique et technique;
• Gestion des priorités
• Communication interne et externe au service restauration;
• Ecoute et respect des consignes;
• Polyvalence (magasin / livraison) ;
• Atteindre ses objectifs (qualitatifs et quantitatifs) / ex : gestion des stocks / Volume de déchets…
• Respect des patients et des collègues.

 

Connaissances associées

 

Thèmes	Niveau de connaissance
Hygiène des locaux	2
Gestes et postures-manutention	3
Hygiène et sécurité	3
Hygiène Générale	2
Logiciel dédié à l’hôtellerie/restauration	2
Techniques logistiques	3

1 : connaissances générales

2 : connaissances détaillées

3 : connaissances approfondies

 

 

Relations professionnelles les plus fréquentes

Internes : Tous les secteurs du service restauration.

 

Interservices : Hôtellerie, restauration, diététique, services de soins, magasin général

 

Externes : fournisseurs

 

 

Les candidatures (CV et lettre de motivation) sont à adresser, sous la référence “2023-30 Magasinier livreur”, à :

Centre Hospitalier de Douai

DRH

Route de Cambrai

BP 10740

59507 DOUAI Cédex

 

Ou par mail : drh@ch-douai.fr